L’un des objectifs les plus importants qui a toujours guid\u00e9 les choix de M**Bun est de laisser le monde plus propre et meilleur qu’il ne l’\u00e9tait. C’est une philosophie qui exige un engagement quotidien, depuis la s\u00e9lection des fournisseurs, qui doivent r\u00e9pondre \u00e0 certaines exigences de qualit\u00e9 et de responsabilit\u00e9 environnementale, jusqu’\u00e0 la gestion des restaurants et au choix des emballages.
\nMalheureusement, nous vivons dans un monde o\u00f9 les contenants et emballages alimentaires en plastique sont encore tr\u00e8s r\u00e9pandus, mais pour la sant\u00e9 de tous et la protection de l’environnement, il est n\u00e9cessaire de trouver des alternatives \u00e9cologiquement durables qui contribueront \u00e0 r\u00e9duire de mani\u00e8re significative la quantit\u00e9 de plastique et de d\u00e9chets non recyclables. <\/p>\n
M**Bun ne veut pas \u00eatre un fast-food de plus qui augmente la quantit\u00e9 de d\u00e9chets dans les d\u00e9charges, et depuis le d\u00e9but de son histoire, elle a toujours consid\u00e9r\u00e9 qu’il \u00e9tait important de prendre toutes les pr\u00e9cautions possibles pour limiter l’impact environnemental de ses emballages, pour construire un monde plus juste et pour n’offrir que des aliments bons, sains et d’excellente qualit\u00e9 \u00e0 tous \u00e9gards.
\nEn 2009, alors que l’utilisation d’emballages biod\u00e9gradables n’\u00e9tait pas encore tr\u00e8s r\u00e9pandue, M**Bun a d\u00e9cid\u00e9 que ses conteneurs, assiettes, verres et couverts, utilis\u00e9s pour servir le public, devaient obligatoirement \u00eatre fabriqu\u00e9s en mat\u00e9riaux compostables et jetables, afin de garantir une hygi\u00e8ne maximale et le respect de l’environnement. La r\u00e9duction des d\u00e9chets \u00e0 chaque \u00e9tape de la production et la collecte s\u00e9lective des d\u00e9chets sont devenues les pierres angulaires d’un nouveau mode de restauration, plus attentif \u00e0 l’environnement et \u00e0 la qualit\u00e9 de vie. <\/p>\n
Entre-temps, de nouveaux mat\u00e9riaux de plus en plus respectueux de l’environnement sont apparus et la pr\u00e9occupation des clients pour la protection de l’environnement est de plus en plus forte. En fait, ceux qui choisissent M**Bun aujourd’hui le font avant tout pour la qualit\u00e9 des produits propos\u00e9s, mais aussi parce qu’ils adh\u00e8rent parfaitement aux valeurs de l’entreprise d’un point de vue environnemental.
\nProgressivement, les emballages en plastique ont \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9s par des mat\u00e9riaux tels que le verre et l’aluminium, qui peuvent \u00eatre recycl\u00e9s et r\u00e9utilis\u00e9s ind\u00e9finiment, ce qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement l’impact sur la nature. <\/p>\n
Parmi les nombreuses entreprises pr\u00e9sentes sur le march\u00e9, M**Bun a d\u00e9cid\u00e9 de ne faire confiance qu’\u00e0 un petit nombre de fournisseurs capables de d\u00e9montrer la durabilit\u00e9 de leurs processus, en v\u00e9rifiant de mani\u00e8re continue et coh\u00e9rente que les exigences sont respect\u00e9es et que les meilleures technologies de production sont appliqu\u00e9es.<\/p>\n
Pour ses hamburgers, M**Bun a voulu se distinguer des autres restaurants rapides de la ville en s\u00e9lectionnant de la viande provenant d’exploitations agricoles locales et en garantissant une cha\u00eene d’approvisionnement courte. En effet, M**Bun est n\u00e9 de la fusion de l’exp\u00e9rience de Francesco Bianco, entrepreneur ayant une longue exp\u00e9rience dans l’emballage et la restauration, et de Graziano Scaglia et Paola Pellichero de l’Azienda Agricola Scaglia \u00e0 Rivoli (TO), d’o\u00f9 provient la viande servie par M**Bun. L’Azienda Agricola Scaglia se distingue par son syst\u00e8me d’\u00e9levage qui met l’accent sur le bien-\u00eatre des animaux, en les nourrissant avec du fourrage sans kilom\u00e9trage et en leur offrant un espace suffisant. Le choix de l’\u00e9nergie renouvelable et des emballages compostables utilis\u00e9s dans la boucherie n’est pas moins important.
\nDans les restaurants M**Bun, les bidons d’eau San Bernardo ont remplac\u00e9 les classiques bouteilles en plastique, si populaires mais notoirement nocives pour l’environnement. L’aluminium garantit une protection maximale du produit et la pr\u00e9servation de toutes les caract\u00e9ristiques organoleptiques de cette eau particuli\u00e8rement l\u00e9g\u00e8re, agr\u00e9able et savoureuse. <\/p>\n
L’entreprise San Bernardo, dont les usines sont situ\u00e9es \u00e0 Garessio et Ormea dans la province de Cuneo, fournit \u00e9galement des boissons telles que le chinotto, le gazzosa et l’eau tonique en bouteilles de verre, toutes certifi\u00e9es biologiques et produites sans conservateurs, colorants et \u00e9dulcorants, mais uniquement avec des fruits et du sucre de canne issus de l’agriculture biologique.
\nLe fait que l’usine de Garessio soit aliment\u00e9e par l’\u00e9nergie \u00e9olienne a \u00e9galement jou\u00e9 un r\u00f4le important dans le choix de San Bernardo. Ici aussi, les crit\u00e8res que M**Bun applique \u00e0 tous ses fournisseurs sont respect\u00e9s, afin de garantir aux clients la plus haute qualit\u00e9 de mani\u00e8re durable et responsable. <\/p>\n
En ce qui concerne la cha\u00eene d’approvisionnement, qui doit \u00eatre aussi peu kilom\u00e9tr\u00e9e que possible, le choix s’est port\u00e9 sur Molecola, un cola n\u00e9 d’une id\u00e9e enti\u00e8rement turinoise et produit entre Fidenza et Ormea, en utilisant uniquement de l’eau min\u00e9rale naturelle provenant de sources certifi\u00e9es, du sucre provenant d’exploitations agricoles italiennes et des ar\u00f4mes naturels s\u00e9lectionn\u00e9s et m\u00e9lang\u00e9s par l’unique aromaticien italien, Giotti, qui, gr\u00e2ce \u00e0 une technologie de pointe et \u00e0 sa cr\u00e9ativit\u00e9, garantit un produit de tr\u00e8s haute qualit\u00e9. \u00c0 partir de 2019, la gamme Molecola sera \u00e9galement exempte de plastique, avec des canettes et des bouteilles en verre, afin de garantir une durabilit\u00e9 maximale.
\nBien entendu, afin de satisfaire toutes les demandes des clients, les vins servis en vrac ou au verre ne manquent pas, de m\u00eame que les bi\u00e8res artisanales, toujours issues de caves et de brasseries qui se situent le plus possible \u00e0 z\u00e9ro kilom\u00e8tre, avec des processus de production contr\u00f4l\u00e9s et respectueux de l’environnement.<\/p>\n
L’attention port\u00e9e \u00e0 l’emballage ne s’arr\u00eate pas \u00e0 la s\u00e9lection des mati\u00e8res premi\u00e8res ou des boissons. En effet, tous les menus du restaurant, les plats \u00e0 emporter ou les livraisons \u00e0 domicile sont soigneusement emball\u00e9s uniquement dans des emballages biod\u00e9gradables et essentiels afin de minimiser l’impact sur l’environnement et de toujours garantir le go\u00fbt et la texture incomparables des produits M**Bun.
\nLa philosophie de M**Bun, qui place l’environnement au premier plan dans toutes les d\u00e9cisions commerciales, est pleinement respect\u00e9e et appr\u00e9ci\u00e9e par les clients qui choisissent ce restaurant de restauration rapide lente non seulement pour la tr\u00e8s haute qualit\u00e9 de sa viande et de ses plats, mais surtout pour les valeurs qui sont transmises quotidiennement, notamment le respect de la nature, de l’environnement et des personnes, afin de l\u00e9guer aux g\u00e9n\u00e9rations futures un monde plus sain et plus propre, totalement exempt d’emballages en plastique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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